Știu că abia ieri am pus o rețetă, însă le-am promis rețeta de prăjitură inteligentă unor colege, cărora le-am povestit azi de ea. Inițial voiam să o postez abia în week-end. Așadar, prăjitura inteligentă. Ingrediente: 250 g zahăr; 180 g unt (sau margarină); 9 linguri făină (cu vârf); 7 ouă; 1 litru lapte; 1 plic zahăr vanilat; esență de vanilie; coaja de la o portocală; sare. Preparare: Se mixează untul cu 150 g zahăr și un praf de sare. Când devine o pastă spumoasă se adaugă gălbenușurile. Se amestecă bine până se omogenizează, apoi se adaugă făina treptat. Se adaugă coaja de portocală (eu nu am avut portocale, am folosit puțină coajă conservată) și esența de vanilie (2-3 picături… sau după preferințe, dacă vă place mai aromat). Se mixează bine și se adaugă laptele treptat. Separat se bat albușurile spumă, cu un praf de sare. Când spuma este foarte tare, se adaugă treptat restul zahărului (100 g) și se mixează continuu. Se adaugă albușurile peste compoziția anterioară și, cu ajutorul unei linguri, se încorporează albușul prin mișcări rotative. Se tapetează o tavă cu hârtie de pergament și se adaugă compoziția. Nu vă speriați dacă este foarte lichidă. Așa trebuie să […]

Ciupercuțele umplute sunt ușor de preparat și sunt foarte gustoase. Week-end-ul acesta mi-am răsfățat papilele gustative cu acest preparat deosebit. Ingrediente: 20 de ciuperci mai mari (proaspete); 2-3 cepe potrivite; 6-8 căței de usturoi; delikat; o legătură de mărar; o legătură de pătrunjel; sare; piper; 1 lingură de ulei; cașcaval (opțional). Mod de preparare: Se curăță ciupercile, se spală bine și se desfac piciorușele. Pălăriile se lasă într-un castron cu apă până la folosire. Se toacă ceapa, usturoiul și piciorușele de ciuperci mărunt. Se călesc împreună într-o tigaie încinsă cu o linguriță de ulei (recomand uleiul de măsline). Se lasă la călit până se înmoaie, iar zeama lăsată se evaporă. Se asezonează cu sare și piper după gust și se lasă la răcit. Între timp se toacă verdeața (mărarul și pătrunjelul) mărunt și se rade cașcavalul prin răzătoarea mică. Se scurg pălăriile de apă și se așază într-o tavă suficient de mare. Se presară delikat deasupra lor. Când compoziția de ceapă, usturoi și piciorușe de ciuperci s-a răcit, se adaugă verdeața și se amestecă până se încorporează bine. Se umplu pălăriile de ciuperci cu această compoziție. Se adaugă la cuptorul încins. Când sunt aproape gata, se scoate tava și se […]